广东和康食品有限公司饭堂食材配送招标

蔬菜配送公司如何运营提升竞争力

鲜味加工

部分生鲜产品可加工后再销售。物流公司经营这种生鲜，开展生鲜出货加工，不仅可以提高市场竞争能力，还可以考虑到客户的需求。有些生鲜产品将来出产加工，有益于贮藏，保证生鲜口味不变。有些生产加工后的产品，销售能力更强，配送公司可以获得更大的利润。

差别化销售价格定价

消费者对价格十分敏感，蔬菜配送价格差异化，消费者会觉得性价比更高，于是就会多想要下订单的信息。平时多做些市场推广活动，价格上有优势，竞争力更强。做好价格差异化工作，让蔬菜销售更加灵敏。

餐饮食材运输包装技术要求

包装工具

塑料保鲜盒/筐

包材要求

以聚烯烃塑料为原料，采用注射成型法生产的无内格的食品箱，相关要求符合GB/T5737-1995中第3、4、7章的要求

筐具表面光滑平整，完整无裂损，不允许有明显凹陷（加强筋部位允许有轻微收缩），边缘及端手部位无1毛刺。浇口处不影响箱子平整；  

规格建议与托盘尺寸相匹配，需根据盛装食材的特性、体积、层数和重量而定。

包装要求

打包时先将原料装在方便袋密封后，再放保鲜盒/筐加盖；

确保打包袋无遗漏、无破损

保鲜盒/筐内需要加冰，以保证原料的新鲜度；

所有食材打包时不应超过盛器的八分满位置。

在包装食材时，应分清类别，防止相互污染。

使用前应经过清洗消毒处理，清洁、无杂物、无油迹

适用食材品种

此包装方法适用于鲜肉类、蔬菜类、汤汁、冻品类等

伴随着因特网的不断发展，我们生活的各个方面都发生了巨大的变化。菜品配送是以蔬菜为代表的农产品从生产、流通到消费的过程，其运作模式主要有网上 APP和网店运作。

有哪些蔬菜配送企业的经营模式？

线上 APP

网上操作大家一定都很熟悉，因为大家都在网上购买了衣服或其他物品，蔬菜配送也是一样。只需下1载一个蔬菜配送 APP，就可以直接在上面购物，就像我们网上购物一样。如今这样的配送平台很多，就是专门针对一些商店、饭店，进行菜品的配送，因为生意比较忙，有时会抽不出时间去买菜，如果距离菜市场较远，那就更不方便了。但有了这样一个蔬菜配送 APP平台后，我们可以轻而易举地买到我们想要的蔬菜，而且是送货上门，十分方便。

鲜食是指在0℃-10℃的温度控制条件下，加工而成的各种营养保存、干净卫生、未经烹调加工的生制食品。行业一般有：蔬果(水果)、肉制品、水产品等。鲜食不宜采用常温干货配送，而要求具备相应的保鲜条件，需要经过分类、加工、整理等工作，所以需要专业的配送公司来完成。鲜食配送企业一般由信息中心，配送中心，检测中心，物流运输中心组成。

绿色蔬菜：

绿色蔬菜是按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，批准使用绿色食品标志商标的无污染，安全，优1质，营养的蔬菜。这些条件包括以下几个方面：

首先，蔬菜产品或生产场所必须符合绿色食品和环境质量标准；

蔬菜种植、栽培管理过程及产品加工必须符合绿色食品生产操作规程；蔬菜产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；蔬菜产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。绿叶菜分为 A类和 AA类。

A绿色蔬菜：指生产过程中，严格按照绿色食品生产资料使用规范和生产操作规程要求，限定限量使用的化学合成生产资料，符合绿色食品标准，并经专门机构鉴定合格，批准使用 A标志的产品。

绿色蔬菜：指生产过程中不允许使用化学合成肥料、杀虫剂及其他对环境及人体健康有危害的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专业机构鉴定合格，批准使用绿色食品标志的产品。Aji绿色食品与有机食品。

生产无公害蔬菜环境选择

(一)、远离城市垃圾、工业“三废”污染源，距主干公路40米以外;

(二)、空气、灌溉水和土壤环境质量，必须符合农1业部《NY5010-2002》FWM规定的标准。